关于山核桃的产量记录，现能查考的最早数据是1936年，原昌化县为1800担(估计全市为2万担左右)，1941年，原昌化县产量为4万担(估算全市约4.5万担)，自1951年后均有完整的产量数可考。其间出现过二个高峰年：1956年产量为九万担(原昌化县8万担，於潜县5500百担，余数为原临安县)。最近一次是1979年，产量为9.18万担。最少的是1977年，在天社娥大面积暴发后又逢春寒夏旱，产量仅剩8000担，杭城山核桃几乎绝迹。

   解放前，山核桃无专门的经营企业，多数受杭商委托串乡收购，或并股集资购运，顺溪、吉口、新溪、昌化镇、河桥镇为主要集散点，於潜横路乡的山核桃经太阳、於潜镇中转，主销杭州，且数量不多，杭城足以容纳，故多数省、区尚不知山核桃如何食法，局隅苏杭之地。