（赌酒坊酿酒师傅政军，入行酿酒40多年，坚持以纯粮食酿酒，不添加酒精，深得酿酒界推崇和好评。）

　　黄酒酿造主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。



　　黄酒酿造除了不能用工业酒精，还不能用发霉有毒的小米。

　　工业酒精相关介绍：
　　工业酒精里往往含有少量甲醇、醛类、有机酸等杂质，这大大增加了它的毒性。饮用工业酒精后会引起中毒，甚至死亡。我国明令禁止使用工业酒精生产各种酒类。

　　发霉有毒原料介绍：
　　很多酿酒小作坊，黄酒厂家，有时会采购大量小米，玉米，糯米等，其中有些采购方或者老板，为了降低采购成本，选择了发霉有毒的材料。这些发霉有毒的原材料，将对人体产生不可估量的影响。

　　因此，选购黄酒，也要注重品牌和厂家，尽量避免杂牌小作坊或者不良厂家。想喝放心的黄酒，可以选择赌酒坊。

　　赌酒坊酿酒师傅政军，入行酿酒40多年，坚持以纯粮食酿酒，不添加酒精，深得酿酒界推崇和好评。